Nasza oferta
Oprogramowanie Quanto Advanced
Program do przygotowywania etykiet produktów spożywczych oraz kalkulacji kosztów materiałowych
Doradztwo i rozwiązywanie problemów
Eksperckie usługi doradcze prowadzące do optymalizacji operacji technologicznych i zapewnienia wymaganej jakości produktów mięsnych
Warsztaty, szkolenia, wystąpienia
Prowadzenie seminariów dla osób zaangażowanych w tworzenie produktów mięsnych i nadzorujących procesy technologiczne
Kliknij i poznaj cechy programu:
Uwzględnia elementy określone w Rozporządzeniu Nr 1169/2011:
– Zawartość mięsa różnych gatunków zwierząt (w tym obowiązkowe do zadeklarowania: nadmiar tłuszczu i tkanki łącznej)
– Deklaracja składników
– Wartość odżywcza w gramach / na 100g produktu (dodatkowo w porcji i RSW)
– Zawartości dodatkowych składników, m.in. fosforanów, błonnika, tłuszczu (z podziałem na gatunki zwierząt), tłuszczu z surowców niemięsnych
– Zestawienie kosztów materiałowych obejmuje koszt wsadu oraz szczegółową listę materiałów pomocniczych i opakowań
– Obliczanie Dolnych i Górnych limitów tolerancji wybranych składników w produkcie (wprost z receptury)
– Zawartości składników dodatkowych (m.in. fosforany, błonnik, tłuszcz wg gatunków zwierząt, tłuszcz z surowców niemięsnych)
– Dane Firmy obsługiwane przez Quanto są dostępne wyłącznie na jednostce obliczeniowej danej Firmy
– Chroniony hasłami dostęp do plików
– Możliwość ograniczenia dostępu do zasobów tylko dla upoważnionych osób
– Bezpieczne gromadzenie i przechowywania danych, receptur i obliczeń
– Aktualizacja bazy danych po dodaniu nowych składników
– Automatyczne tworzenie deklaracji składników
– Możliwość przechowywania receptur i obliczeń
– Deklaracja składników w produktach nieprzetworzonych i przetworzonych
– Wyróżnienie alergenów w wykazie składników
– Podgląd efektów „na bieżąco” czyli w trakcie tworzenia receptury
Kliknij i poznaj zakres działania:
– Dobór / racjonalne wykorzystanie surowców, składników, dodatków do żywności
– Optymalizacja / korekta receptur dla uzyskania zdefiniowanej charakterystyki produktu
– Operacje jednostkowe / procesy przetwórstwa
– Zapewnienie / poprawa jakości produktów
– Poprawa efektywności produkcji
– Zapewnienie trwałości produktów
– Zaopatrzenie materiałowe (analiza kosztów / dobór surowców, składników, dodatków itp.)
– Operacje jednostkowe / procesy przetwórstwa
– Dozwolony skład żywności
– Dozwolone dodatki do żywności
– Znakowanie żywności
– Zgodność znakowania produktów przeznaczonych na eksport
– Informacje o alergenach
– Kompletne przygotowanie etykiet produktów na podstawie danych udostępnionych przez klienta (przy zachowaniu pełnej poufności informacji)
– Wybór koncepcji produktu zgodnego z preferencjami konsumentów (np. mniej tłuszczu, mniej cukru, mniej składników z symbolem E)
– Dobór surowców, składników, dodatków
– Opracowanie receptury / produktu / procesu
– Ocena / znakowanie produktu
– Udział w przeprowadzeniu prób technologicznych
Kliknij i poznaj zakres możliwej współpracy:
– Surowce, składniki, dodatki do żywności (charakterystyka, właściwości funkcjonalne, dobór, efektywność użycia)
– Przegląd trendów i procesów w głównych segmentach produktów mięsnych i drobiowych
– Opracowanie nowych produktów
– Znakowanie produktów
– Obliczanie zawartości mięsa w produktach
– Przegląd produktów wegańskich i wegetariańskich
– Trendy w segmencie produktów wygodnych i funkcjonalnych